Fırında Kıymalı Patates Dolması
Ramazan'ın ilk gününe özel farklı bir sunuma sahip bir tarif hazırladım bugün için. Ana yemek ve garnitür bir arada tarifimizde. Ramazan içinde uygun bir tarif olduğunu düşünüyorum. Çorba, çoban salata ve karpuz ile hafif bir menü oluşturabilirsiniz. Malum yaz aylarındayız ve havaların tam da en sıcak olduğu dönemdeyiz. Her ne kadar bütün gün aç kalıyor olsak da orucumuzu açıp susuzluğumuzu giderdikten sonra çok da fazla yemek istemiyor insanın canı. Bir çorba bile yetebiliyor bazen. Ama iftarı sadece çorbayla geçiştirmek de sağlıklı değil elbette. Çorbadan sonra bir miktar ara vererek hafif bir yemek de yemek gerekiyor.
Patates dolmalarımız kıyma kavurma ve patates püresinden oluşuyor. Sadece kavrulmuş kıymayı pürenin içine sakladım. Ne olduğunu bilmeden yiyenler için hoş bir sürpriz oluyor. Kullandığınız kıyma da lezzetli bir kıymaysa eğer lezzetine doyum olmuyor.
Ben kıymayı köfte dışında herhangi bir yemekte kullandığım zaman mutlaka yağsız alırım. Köftede yağsız kullanıldığında yavan oluyor. Ama diğer yemeklerde zaten yağ ile kavrulduğu için ekstra iç yağı tüketmeyi anlamsız buluyorum.
İftar menünüze henüz karar veremediyseniz eğer belki de ilk iftarınızı bu güzel yemekle açmak istersiniz. Umarım dener ve beğenirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
İçi için;
- 200 g yağsız kıyma,
- 1 adet soğan,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 adet domates,
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 çay kaşığı toz biber,
- 1/2 çay kaşığı karabiber,
- 1/2 çay kaşığı kimyon,
- Tuz.
Püre için;
- 4 adet patates,
- 1 yumurta,
- 1/2 su bardağı ince rendelenmiş kaşar peyniri,
- Tuz,
- Karabiber.
Üzeri için;
3/4 su bardağı ince rendelenmiş kaşar peyniri.
Hazırlanışı
- Patatesleri haşlayın,
- Bu sırada içi için soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun,
- Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Rendelediğiniz domatesi ekleyip kıvamını bulana kadar pişirin,
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Diğer yandan haşlanıp ilk soğuğu çıkan patatesleri soyup ezin,
- Ezilen patateslere kaşar peynirini ekleyip ezerek karıştırın,
- Yumurta, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın,
- Karışımı yıldız uç taktığınız bir sıkma torbasına alıp yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dibini de kaplayacak şekilde çanak biçiminde 6 parça halinde sıkın (ya da kaşıkla koyup ortalarını çukur yapın),
- Kıymalı harcı çanakların içine paylaştırın,
- Üzerlerine kaşar peyniri serpin,
- 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Fırında Kıymalı Patates Dolması ilk olarak 28/06/2014 tarihinde yayınlandı ve 17/12/2019 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 92 Yorum
Yorum Gönder
22 Eylül 2020 19:32